27/05/2020

I “cru” del Soave Classico

“Orizzonte Rosso” nei nostri vigneti sul Monte Foscarino, foto di Giò Martorana. I diversi colori mostrano diversi gradi di ossidazione ferrosa dei basalti lavici tipici di questa collina. I “CRU” DEL SOAVE CLASSICO, BREVE STORIA DELLA COMPLESSITA’ DEL TERRITORIO L’area storica del...

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Terza generazione e nuovi traguardi

La famiglia Inama vanta oltre cinquant’anni di attività nell’area del Soave Classico e dei Colli Berici; sessanta ettari vitati che esprimono al meglio l’unicità di questi differenti terroir....

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28/06/2018

Il Carmenere in Italia

Il Carmenere e’ una varieta’ che spesso viene considerata tipicamente cilena. Tuttavia, in pochi sanno che il Carmenere e’ largamente diffuso in Italia da molto tempo, e che nel 2009 e’ stata riconosciuta la DOC Carmenere Colli Berici (provincia di...

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12/01/2018

Natura e vino

La natura si esprime in maniera spontanea nella biodiversità del bosco così come della giungla: sono sistemi complessi in cui una grande varietà di piante e insetti si trovano a competere, talvolta a collaborare, per la vita. Il sapore di...

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01/12/2017

Il miglioramento

Così come una poesia va ben oltre la sintassi e la grammatica, le sensazioni che un vino può suscitare non possono essere trasmesse attraverso l’uso di nozioni e dati . E’ fortemente riduttivo infatti descrivere un vino mediante la sua...

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03/05/2017

Alcune considerazioni sul “biologico”

Recentemente, uno degli argomenti più dibattuti ed utilizzati da molti produttori di vino è la gestione biologica della viticoltura. Il vino ‘biologico’ per legge non esiste ancora, ma la parola ‘biologico’, seguita a ruota da ‘biodinamico’, campeggia sulla bocca di...

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La terra nativa e il Soave Classico

Cos’è il terreno vulcanico? E’ semplicemente la terra nativa, quella ancestrale che deriva direttamente dal mantello incandescente sotto la crosta terrestre. I vulcani attivi eruttano ancor oggi grandi quantità di lava. Ma il suolo vulcanico ricopre soltanto l’1% della superficie...

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