18 Ottobre 2021

Du Lot Collection 2018: il Soave Classico diventa da collezione

Con l’annata 2018 si è concluso il progetto “Du Lot”, un vino iconico che abbiamo prodotto dal 1996 e di cui abbiamo terminato la vendita nella primavera scorsa. Durante quell’ultima vendemmia 2018, però, abbiamo anche fatto un esperimento, qualcosa di totalmente nuovo.

L’andamento stagionale aveva creato le condizioni ideali per una grande annata, spingendoci a tentare una nuova strada: fare una selezione dei migliori grappoli. Alle prime luci del mattino, con attenzione e armati di grande pazienza, abbiamo cercato nei nostri vigneti quei grappoli di Garganega perfetti, e uno ad uno, come piccole pepite d’oro, li abbiamo scelti, raccolti, e vinificati a parte.

Il mosto fiore ottenuto ha espresso subito un’intensità aromatica e una complessità mai viste prima. Seguendo lo stile del Du Lot, è stato fermentato in barrique piccole con una parte di legno nuovo e lasciato sulle fecce fini per 6 mesi con batonnage ogni 3 settimane. Ulteriori 6 mesi di affinamento in acciaio hanno preceduto l’imbottigliamento, utilizzando una bottiglia dalla forma particolare e dei tappi di altissimo livello, selezionati e ispezionati singolarmente. Abbiamo quindi tenuto il vino ad evolvere nella nostra cantina per due anni, prima di presentarlo sul mercato. L’etichetta celebrativa e l’astuccio singolo per ogni bottiglia, nello stile neoclassico tipico del design Inama, arricchiscono il progetto.

Nasce così l’edizione celebrativa “Du Lot Collection 2018“, una piccola partita di 3.239 bottiglie e 240 magnum che esprime al massimo lo stile del Soave Classico Du Lot.

Disponibile solo nelle migliori enoteche a partire dal 1 Ottobre 2021.