Der Wein
Vin Soave ist unser Einstiegswein, er macht die Hälfte unserer Gesamterzeugung aus. Wir bezeichnen ihn als „kleinen Luxus für jeden Tag“. Ein klassischer Wein, harmonisch und intensiv.
Ideal für den glasweisen Ausschank: sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis.
Alle Weinberge befinden sich im Gebiet des Soave Classico: Hügellagen mit Basaltlava-Böden.
Dank seiner Mineralität und der Aromen von Feldblumen ist er angenehm, verführerisch und ein vielseitiger Speisenbegleiter.
ER WIRKT NIE ERMÜDEND.
Eigenschaften
Garganega: die Rebsorte wurde von den Römern vor 2.000 Jahren in das Classico-Gebiet eingeführt.
Weinbereitung in Edelstahl.
Ideal als Speisenbegleiter dank seiner Mineralität: er ist nicht fruchtbetont sondern besitzt mineralische und blumige Noten, die den Gaumen erfrischen und neutralisieren.
Speisenempfehlungen
Man kann ihn mit zahlreichen Gerichten kombinieren, insbesondere mit Risotto, Fisch mit hellem Fleisch, rohem Fisch nach italienischer Art (mit Olivenöl), Pflücksalat, Sushi.
In der lokalen Tradition wird er zu einem Erbseneintopf mit kleinen Tintenfischen und zu frischer Ricotta serviert.
Zu saisonalem Gemüse: Brokkoli-Fialoro, weißer und grüner Spargel, Erbsen
Etikette
Die Etikette ist einfach und wird von einer Zierleiste aus einem Zeichenbuch aus der Epoche des Klassizismus geschmückt. Die Buchstaben entstammen dem 17. Jahrhundert.
higHlights
Vin Soave 2021
92 pt. James Suckling
90 pt. Falstaff
Vin Soave 2020
92 pt. James Suckling
Bronze Medal – International Wine Challenge
Vin Soave 2019
93 pt. James Suckling
90 pt. Falstaff
