Il Vino
Vin Soave è il nostro vino di entrata, rappresenta la metà della nostra produzione totale. È quello che noi definiamo “un piccolo lusso per tutti i giorni”.
Un vino classico, armonico e intenso.
Ideale come vino al bicchiere: ottimo rapporto bontà/prezzo.
Tutti i vigneti si trovano nell’area del Soave Classico: area collinare con suolo basalto-lavico.
Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, di facile abbinamento.
Caratteristiche
Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai Romani.
Vinificazione in acciaio.
Ideale in abbinamento con il cibo grazie alla sua mineralità: non è fruttato ma ha note minerali e floreali che rinfrescano e puliscono il palato.
Abbinamenti
Si abbina con numerosi piatti, in particolare risotto, pesce a polpa bianca, pesce crudo all’italiana (con olio d’oliva), misticanza, sushi.
Nella tradizione locale si abbina a piselli in umido con le seppioline, ricotta fresca.
Con le verdure di stagione: broccolo fiolaro, asparagi bianchi e verdi, piselli.
Etichetta
L’etichetta è semplice, abbellita da un fregio tratto da un libro di disegni dell’epoca neoclassica. I caratteri sono seicenteschi.
higHlights
Vin Soave 2021
92 pt. James Suckling
90 pt. Falstaff
Vin Soave 2020
92 pt. James Suckling
Bronze Medal – International Wine Challenge
Vin Soave 2019
93 pt. James Suckling
90 pt. Falstaff
