Le Bottiglie / I Bianchi

Vin Soave

SOAVE CLASSICO D.O.C.

Tipo | bianco

Uve | Garganega

Impressioni

Naso fine e delicato di fiori di campo:
camomilla, sambuco, iris.
Al palato si presenta minerale, con un retrogusto di mandorla, tipico della Garganega Classica.

Il Vino

Vin Soave è il nostro vino di entrata, rappresenta la metà della nostra produzione totale. È quello che noi definiamo “un piccolo lusso per tutti i giorni”.
Un vino classico, armonico e intenso.
Ideale come vino al bicchiere: ottimo rapporto bontà/prezzo.
Tutti i vigneti si trovano nell’area del Soave Classico: area collinare con suolo basalto-lavico.
Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, di facile abbinamento.
Vigne di circa 30 anni sviluppano complessità ed equilibrio.

Caratteristiche

100% Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai Romani.
Vinificazione in acciaio.
Ideale in abbinamento con il cibo grazie alla sua mineralità: non è fruttato ma ha note minerali e floreali che rinfrescano e puliscono il palato.

Abbinamenti

Si abbina con numerosi piatti, in particolare risotto, pesce a polpa bianca, pesce crudo all’italiana (con olio d’oliva), misticanza, sushi.
Nella tradizione locale si abbina a piselli in umido con le seppioline, ricotta fresca.
Con le verdure di stagione: broccolo fiolaro, asparagi bianchi e verdi, piselli.

Etichetta

L’etichetta è semplice, abbellita da un fregio tratto da un libro di disegni dell’epoca neoclassica. I caratteri sono seicenteschi.

higHlights

Vin Soave 2020
92 pt. James Suckling
Bronze Medal – International Wine Challenge

Vin Soave 2019
93 pt. James Suckling
90 pt. Falstaff 

Vin Soave 2018
92 pt. James Suckling 
91 pt. Wine Enthusiast
1° ITALIAN WINE IN “WINE ENTHUSIAST TOP 100 BEST BUYS 2020”

Vin Soave 2017
90 pt. James Suckling 
90 pt. Antonio Galloni
89 pt. Falstaff