I Palchi Foscarino Grande Cuvée

“I Palchi” del Monte Foscarino è un’espressione geografica usata per indicare una serie di ampi terrazzamenti su cui allignano vecchie pergole di Garganega. Dal 2019, grazie all’ottimale esposizione e alle accurate lavorazioni, ricaviamo una selezione di uve d’eccellenza: il Soave Classico ottenuto si è subito presentato come un unicum. Nasce così l’idea di un’etichetta dedicata.

Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai romani.

La fermentazione viene svolta per il per il 50 % in botte grande, per il 30% in barriques e per il 20% in acciaio.

Una volta effettuato il blend, il vino rimane ad affinare in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

L’etichetta riporta uno studio scientifico dell’eclisse di luna: la terra, trovandosi al centro tra il sole e la luna, getta un cono d’ombra che oscura il satellite. Il disegno è tratto da un’incisione dalla rivista londinese “Universal Magazine of Knowledge and Pleasure” Vol. XXXIV del 1764, un mensile di arte e scienza che voleva essere sia istruttivo che di intrattenimento per “nobili, mercanti, contadini e uomini d’affari”.
Nel contesto storico, il 1764 è pieno periodo illuminista, epoca in cui l’uomo si ripone al centro dell’universo, e ha sete di conoscenza. Dal punto di vista simbolico dunque, questa etichetta rappresenta il percorso  della famiglia Inama, un lavoro di intelletto, alla ricerca della massima espressione del Soave, un nuovo livello di purezza.