Oratorio San Lorenzo Jahrgängen

Oratorio San Lorenzo Jahrgängen

Wetterverlauf und Lese 2017

Nach einem nicht sehr strengen und fast niederschlagsfreien Winter verlief die Zeit des Austriebs der Rebstöcke regulär. Der starke Frost Anfang April, der zu großen Schäden im europäischen Anbau führte, betraf unsere Weinberge nur marginal, da sie sich vor allem in Hügellagen befinden.

Überdurchschnittlich hohe Temperaturen und Trockenheit bestimmten den Zeitraum von Ende Mai bis August und führten zu einem Jahrgang mit großer Konzentration und Dichte. Anschließend bewirkten einige Niederschläge Ende August und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Monat September, dass die Trauben perfekt ausreifen und intensive Aromen entwickeln konnten.

Die Voraussetzungen für die Weinlese waren günstig und ermöglichten uns, die einzelnen Parzellen selektiv zu lesen, und deren besten Eigenschaften während der späteren Extraktion zur Entfaltung zu bringen. Der Carmenere wurde manuell in Kisten à 15 kg zwischen dem 18. September und dem 7. Oktober gelesen.

Es war ein sehr herausfordernder Jahrgang. Der Frühling begann positiv mit guten Regenfällen, die sich mit strahlendem Sonnenschein abwechselten, so dass die Weinberge ihre Wasserreserven bilden konnten.

Im Juli und August war das Wetter sehr vorteilhaft: kaum Hitzeausbrüche und geringer Niederschlag. Bis zu diesem Moment bestanden die Voraussetzungen für einen großen Jahrgang.

Die Herausforderung begann im September, als in nur zwei Tagen langsam, aber stetig Regen in einer Niederschlagshöhe von 200-300 mm vom Himmel fiel. Dieses außergewöhnliche Ereignis führte zu Verwässerung und Verzögerung der Traubenreife; die überdurchschnittlichen Temperaturen erschwerten diesen Prozess zusätzlich. Entscheidend war unser sorgfältiger Weinbau, der unseren Beerenschalen zu einer gewissen Konsistenz und Elastizität verhalf, so dass überschüssiges Wasser ablaufen und die Traubenreife erreicht werden konnte.

Es war ein sehr komplizierter Jahrgang, der viel Energie besonders während der Weinlese forderte, als wir bis zu 3-mal zur Traubenlese in dieselben Teilstücke der Weinberge gegangen sind. Dieses Vorgehen war sehr wichtig, um die Beeren mit optimalem Reifegrad sammeln zu können.

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