Der Wein
Mit dem Bewusstsein für das besondere Reifungspotenzial der Sorte Garganega selektierten wir einige unserer besten Lagen auf Foscarino mit der Absicht, diesem Wein zusätzliche Aufmerksamkeit zu schenken und ihm eine längere Verfeinerung zu ermöglichen, so dass er an weiterer Intensität gewinnen und dabei Frische und Ausgewogenheit bewahren konnte.
Eigenschaften
Wie eine antike Münze mit einem Kopf auf jeder Seite überdauerte er die Zeit und gewann an weiterem Wert: dem der Geduld und des Abwartens.
Speisenempfehlungen
Es empfehlen sich Vitello Tonnato, Fisch-Risotto, Sushi. Zu traditionellen Gerichten: Stockfisch nach Vicentiner Art mit Polenta, Fischeintopf. Zu Gemüsegerichten: Kürbiscremesuppe, Erbsencremesuppe, Risotto mit Hopfensprossen und Monte Veronese Käse, Cous Cous mit Gemüse.
Etikette
Die beiden ursprünglich von Inigo Jones gezeichneten Gesichter prägen seit jeher die Etikette des Foscarino und versinnbildlichen den sakralen und den profanen Aspekt des Weins. In dieser Version werden die beiden Köpfe zu zwei Münzen, die den Wert der Zeit verkörpern.