Die Flaschen / Die Weiss

Du Lot Soave Classico

SOAVE CLASSICO D.O.C.

TYP | weiß

Trauben | Garganega

EINDRÜCKE

Intensiver und reichhaltiger Duft, der sich zu süßen Feldblumen entfaltet: Kamille, Holunder, Iris.
Fett und ausladend am Gaumen: reife Frucht mit einem Abgang nach Mandel und Vanille.

Der Wein

Dieser Wein entstammt einer Einzellage, deren Reben auf die alte Wurzelunterlage Rupestris Du Lot aufgepfropft wurden und sehr konzentrierte Trauben produzieren.
Extrem komplexer Soave Classico mit großer Persönlichkeit.
Ein wenig neues Barrique, gut eingebunden, hebt ihn auf eine zeitgenössische Ebene und unterstreicht seine Persönlichkeit.
Der Weinberg befindet sich im Classico-Gebiet, auf dem Monte Foscarino: Basaltlava-Böden und Ausrichtung der Lagen nach Süd-Westen.

Eigenschaften

100% Garganega: Die Rebsorte wurde von den Römern vor 2.000 Jahren in das Classico-Gebiet eingeführt.
Selektion der Trauben mit der größten Konzentration aus Lagen mit Süd-West-Ausrichtung.
Gärung in Barriques, von denen 30% neu und 70% gebraucht sind. Dann liegt er 6 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage alle 6 Wochen. Es folgen weitere 6 Monate der Verfeinerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

Speisenempfehlungen

Er passt zu zahlreichen geschmacksintensiven Speisen wie Jakobsmuscheln und Krustentieren, zu asiatischen Rezepten, zu Tempura.
Zu traditionellen Gerichten: Linguine mit Scampi, Spaghetti mit Bottarga, Bigoli mit Sardinen oder mit Ente.
Zu Gemüse: Ratatouille, gedünstete Paprika, Parmigiana mit Auberginen.

Etikette

Die Etikette ist die gleiche Etikette des FOSCARINO,
aber mit farbigen Köpfen. Die Farbe ändert sich mit dem Jahrgang.

higHlights

Vigneto Du Lot 2017
94 pt. Falstaff,
91 pt. Wein Plus

Vigneto Du Lot 2016
93 pt. Robert Parker,
93 pt. James Suckling,
93 pt. Falstaff,
92 pt. Antonio Galloni,
91 pt. The World of Fine Wine,
90 pt. Wine Spectator,
92+ pt. Wein Plus

Vigneto Du Lot 2015
93 pt. James Suckling,
92 pt. Antonio Galloni

Vigneto Du Lot 2014 
94 pt. James Suckling, 
89 pt. Wine spectator

Vigneto Du Lot 2013
92 pt. Robert Parker,
91 pt. James Suckling, 
17 pt. Jancis robinson,
selected by BCE european central bank

Vigneto du Lot 2011
93 pt. James Suckling,
92 pt. Robert Parker’s Wine Advocate

Vigneto du Lot 2010
94 pt. James Suckling,
92 pt. Antonio Galloni’s Vinous