Der Wein
Der Foscarino ist unsere Interpretation des Soave Classico mit Blick auf seine Historie. Er knüpft an althergebrachte Traditionen an und lässt vergessene Aromen
wieder aufleben.
Selektion aus alten.
Die Weinberge befinden sich am Monte Foscarino: Basaltlava-Böden und Ausrichtung der Lagen
nach Süd-Ost.
Eigenschaften
Garganega: die Rebsorte wurde von den Römern vor 2.000 Jahren in das Classico-Gebiet eingeführt.
Gärung zu in Edelstahl, großen Fässern und zu in Barriques. Anschließend verweilt er 6 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage alle 6 Wochen. Es folgen weitere 6 Monate der Verfeinerung im Edelstahl auf der Feinhefe.
Hervorragende Lagerfähigkeit von bis zu 10 – 15 Jahren.
Speisenempfehlungen
Es empfehlen sich Vitello Tonnato, Fisch-Risotto, Sushi. Zu traditionellen Gerichten: Stockfisch nach Vicentiner Art mit Polenta, Fischeintopf. Zu Gemüsegerichten: Kürbiscremesuppe, Erbsencremesuppe, Risotto mit Hopfensprossen und Monte Veronese Käse, Cous Cous mit Gemüse.
Etikette
Die Etikette bildet zwei Köpfe ab, die sich an den ursprünglichen Entwurf des englischen Architekten Inigo Jones (1573-1652) anlehnen, des ersten Vertreters eines klassizistischen Architekturstils in England, der sich durch italienische Vorbilder, besonders durch Palladio und Scamozzi, inspirieren ließ. Es handelt sich um ein so bedeutendes „Konzept“, dass es auch zum Logo des Weingutes wurde: die beiden Gesichtsausdrücke, die sich ursprünglich auf die Liebe bezogen, repräsentieren hier die beiden Seiten des Weines: rechts die geistliche, meditative und links die weltliche, berauschte. Der Wein, perfekter Vermittler des menschlichen Wesens, ist je nach Umständen sakral, religiös oder bacchantisch.
higHlights
Foscarino 2021
95 pt. Eros Teboni – The Wine Journal
94 pt. Falstaff
94 pt. Wine Enthusiast
93 pt. James Suckling
93 pt. Robert Parker’s Wine Advocate
3 stelle ORO Luigi Veronelli
GOLD MEDAL International Wine Challenge
Foscarino 2020
95 pt. James Suckling
93 pt. Falstaff
96 pt. Doctor Wine
90-93 pt. Antonio Galloni’s Vinous
92 pt. Wine Enthusiast
„Gold Medal“ Wine Hunter
Foscarino 2019
96 pt. James Suckling
94 pt. Antonio Galloni’s Vinous
SILVER MEDAL Decanter WWA – 91 pt.
94 pt. Eros Teboni – The Wine Journal
SILVER MEDAL International Wine Challenge
Foscarino 2018
94 pt. James Suckling
92 pt. Antonio Galloni
93 pt. Falstaff
17 ++ pt. Jancis Robinson