Le Bottiglie / I Bianchi

Du Lot Soave Classico

SOAVE CLASSICO D.O.C.

Tipo | bianco

Uve | Garganega

Impressioni

Naso intenso e ricco che varia verso dolci fiori di campo: camomilla, sambuco, iris. Grasso e ampio al palato: frutta matura con retrogusto di mandorla e vaniglia.

Il Vino

Questo vino proviene da un vigneto singolo, la cui viti innestate nel vecchio piede Rupestris Du Lot, producono uva più concentrata.
Soave Classico estremamente complesso e dotato di grande personalità
Un tocco di barrique nuova, ben integrata lo eleva a una dimensione contemporanea e ne esalta la personalità.
Il vigneto si trova nell’area Classica, sul Monte Foscarino: suolo basaltico-lavico ed esposizione delle vigne a sud-ovest

Caratteristiche

100% Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai romani.
Selezione delle uve di maggior concentrazione provenienti da vigne esposte a sud-ovest.
Fermentazione in barrique nuove al 30% e non nuove al 70%. Poi rimane per 6 mesi sulle fecce con batonnage ogni 6 settimane.
Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio su fecce fini.

Abbinamenti

Si abbina a numerosi piatti dal gusto intenso, come capesante e crostacei, proposti anche in ricette asiatiche, tempura.
Con i piatti della tradizione: linguine con gli scampi, spaghetti con la bottarga, bigoli con le sarde o con l’anatra.
Con le verdure: ratatouille, peperonata, parmigiana di melanzane.

Etichetta

L’etichetta propone la stessa etichetta di FOSCARINO, ma con le teste colorate. Il colore varia di annata in annata.

higHlights

Du Lot 2018
93 pt. James Suckling
17 pt. Jancis Robinson
91 pt. Falstaff

Vigneto Du Lot 2017
94 pt. Falstaff
91 pt. Wein Plus

Vigneto Du Lot 2016
93 pt. Robert Parker
93 pt. James Suckling
93 pt. Falstaff
92 pt. Antonio Galloni
91 pt. The World of Fine Wine
90 pt. Wine Spectator
92+ pt. Wein Plus

Vigneto Du Lot 2015  
93 pt. James Suckling
92 pt. Antonio Galloni

Vigneto Du Lot 2014 
94 pt. James Suckling 

Vigneto Du Lot 2013
92 pt. Robert Parker 
91 pt. James Suckling 
17 pt. Jancis Robinson
Selezionato dalla BCE Banca Centrale Europea

Vigneto Du Lot 2011
93 pt. James Suckling
92 pt. Robert Parker

Vigneto Du Lot 2010
94 pt. James Suckling 
92 pt. Antonio Galloni

Vigneto Du Lot 2009
92 pt. Wine Enthusiast