Le Bottiglie / I Rossi

Carminium

COLLI BERICI D.O.C. CARMENERE 100%

Tipo | rosso

Uve | carmenere 100%

Impressioni

Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei.
Si presenta intenso,
con profumi di erbe aromatiche e spezie,
frutta scura e tannini vellutati.
Intrigante.

 

Il Vino

All’Oratorio di San Lorenzo le viti di Carmenere hanno finalmente superato i 15 anni di età. L’attenzione meticolosa in vigna, i miglioramenti continui e i traguardi raggiunti nel tempo ci hanno permesso di valorizzare sempre più gli appezzamenti adiacenti a quello che produce la nostra etichetta di riferimento: “ORATORIO DI SAN LORENZO Carmenere Riserva Doc Colli Berici”.

Nasce così con l’annata 2015 il secondo vino: “CARMINIUM Carmenere Doc Colli Berici”. Rappresenta un approccio più immediato al Carmenere nella sua purezza, senza tralasciare complessità e finezza. Le argille create dai boschi di questo incredibile luogo, preservato quasi allo stato selvaggio, esprimono un vino unico.

Caratteristiche

100% Carmenere.
Selezione dell’uva proveniente dal vigneto di Carmenere, in località Oratorio San Lorenzo.
12 mesi in barrique 20% nuove e 80% non nuove.
Rese basse, mediamente 40hl per ettaro.
Conduzione biologica dei vigneti.

Abbinamenti

Grigliata mista, maiale arrosto, tagliere di affettati e formaggi.

Etichetta

Giungendo all’Oratorio di San Lorenzo si prova un senso di quiete che proietta in un passato remoto.
La bellezza del luogo lascia senza fiato. Al centro del vigneto, proprio all’incrocio delle diagonali dei dodici ettari vitati, sorge placido un vecchio albero di gelso.
Durante l’autunno, il paesaggio del vigneto è assolutamente magnifico: le foglie del Carmenere si pingono di color rosso, mentre il gelso si tinge di giallo.
Nell’etichetta Carminium l’albero è rosso, come le foglie delle viti, simboleggiando il vigneto stesso.

higHlights

Carminium 2016
TRE BICCHIERI 2021
92 pt. James Suckling
menzione “Grande Vino” Slowine 2020

Carminium 2015
93 pt. James Suckling
92 pt. Falstaff