Le Bottiglie / I Bianchi

Vin Soave

SOAVE CLASSICO D.O.C.

Tipo | bianco

Uve | Garganega

Impressioni

Naso fine e delicato di fiori di campo: camomilla, sambuco, iris.
Al palato si presenta minerale, con un retrogusto di mandorla, tipico della Garganega Classica.

Il Vino

Vin Soave è il nostro vino di entrata, rappresenta la metà della nostra produzione totale. È quello che noi definiamo “un piccolo lusso per tutti i giorni”. Un vino Classico, armonico e intenso.
Ideale come vino al bicchiere: ottimo rapporto bontà/prezzo.
Tutti i vigneti si trovano nell’area del Soave Classico: area collinare con suolo basalto-lavico.
Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, di facile abbinamento.
Vigne di circa 30 anni sviluppano complessità ed equilibrio.

Caratteristiche

100% Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai Romani.
Vinificazione in acciaio.
Ideale in abbinamento con il cibo grazie alla sua mineralità: non è fruttato ma ha note minerali e floreali che rinfrescano e puliscono il palato.

Abbinamenti

Si abbina con numerosi piatti, in particolare risotto, pesce a polpa bianca, pesce crudo all’italiana (con olio d’oliva), misticanza, sushi.
Nella tradizione locale si abbina a piselli in umido con le seppioline, ricotta fresca.
Con le verdure di stagione: broccolo fiolaro, asparagi bianchi e verdi, piselli.

Etichetta

L’etichetta è semplice, abbellita da un fregio tratto da un libro di disegni dell’epoca neoclassica. I caratteri sono seicenteschi.

higHlights

Vin Soave 2016
92 pt. James suckling, 
91 pt. Antonio Galloni, 
89 pt. Robert Parker

Vin Soave 2015
Viene servito in British Airways Business class

Vin Soave 2014
92 pt. James Suckling