Le Bottiglie / I Bianchi

Vigneto du Lot Soave Classico

SOAVE CLASSICO D.O.C.

Tipo | bianco

Uve | Garganega

Impressioni

Naso intenso e ricco che varia verso dolci fiori di campo: camomilla, sambuco, iris. Grasso e ampio al palato: frutta matura con retrogusto di mandorla e vaniglia.

Il Vino

Questo vino proviene da un vigneto singolo, la cui viti innestate nel vecchio piede Rupestris Du Lot, producono uva più concentrata.
Soave Classico estremamente complesso e dotato di grande personalità
Un tocco di barrique nuova, ben integrata lo eleva a una dimensione contemporanea e ne esalta la personalità.
Il vigneto si trova nell’area Classica, sul Monte Foscarino: suolo basaltico-lavico ed esposizione delle vigne a sud-ovest

Caratteristiche

100% Garganega: varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai romani.
Selezione delle uve di maggior concentrazione provenienti da vigne esposte a sud-ovest.
Fermentazione in barrique nuove al 30% e non nuove al 70%. Poi rimane per 6 mesi sulle fecce con batonnage ogni 6 settimane.
Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio su fecce fini.

Abbinamenti

Si abbina a numerosi piatti dal gusto intenso, come capesante e crostacei, proposti anche in ricette asiatiche, tempura.
Con i piatti della tradizione: linguine con gli scampi, spaghetti con la bottarga, bigoli con le sarde o con l’anatra.
Con le verdure: ratatouille, peperonata, parmigiana di melanzane.

Etichetta

L’etichetta propone la stessa etichetta di VIGNETI DI FOSCARINO, ma con le teste colorate. Il colore varia di annata in annata.

higHlights

Vigneto Du Lot 2015 
93 pt. James Suckling,
92 pt. Antonio Galloni

Vigneto Du Lot 2014 
94 pt. James Suckling, 
89 pt. Wine spectator

Vigneto Du Lot 2013
92 pt. Robert Parker,
91 pt. James Suckling, 
17 pt. Jancis robinson,
selected by BCE european central bank

Vigneto du Lot 2011
93 p. James Suckling
92 p. Robert Parker’s Wine Advocate

Vigneto du Lot 2010
94 p. James Suckling
92 p. Antonio Galloni’s Vinous